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山东特色畜牧品种,鲁西斗鸡

文章作者:农业技术 上传时间:2019-11-28

提起鲁西斗鸡可能很多人都不太熟悉,听这个名字我们就可以知道这是一种斗鸡。鲁西斗主产于山东省菏泽市,已有2000多年的历史,这种鸡除了用作斗鸡意外,食用价值也非常高。

文章摘要:鲁西斗鸡,古称唆鸡,俗称咬鸡,是我国特有的观赏型珍贵鸡种。其体态雄健,身似鸵鸟,肌肉发达,动作敏捷,生性善斗,厮头时嘴咬、爪蹬、翅打并用,具有宁死不屈的性格。据史料记载,菏泽地区的斗鸡已有二千三百年的历史。

在2015年10月25日鲁西斗鸡被山东省畜牧兽医局列入首批十大重点保护地方畜禽品种。

鲁西斗鸡,古称唆鸡,俗称咬鸡,是我国特有的观赏型珍贵鸡种。其体态雄健,身似鸵鸟,肌肉发达,动作敏捷,生性善斗,厮头时嘴咬、爪蹬、翅打并用,具有宁死不屈的性格。据史料记载,菏泽地区的斗鸡已有二千三百年的历史。

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鲁西斗鸡形态特征

一、鲁西斗鸡品种分类

鲁西斗鸡体型呈半梭型,头小,头皮薄而坚。脸狭长,毛细。冠呈瘤状,肉垂已不明显。喙短粗呈弧形。眼大,眼窝深,水彩为水白眼和豆绿眼,耳叶短小,斗鸡羽色种类较多,主要有黑色、红色和白色。胫呈肉色,无胫羽。四趾间距离宽,鸡冠有仙鹤顶和泰山顶两种。仙鹤顶又称花冠,泰山顶又称平冠。花冠又分大花冠,小花冠,肘花冠,三道梁冠,泥鳅冠,麦穗花冠等等。平冠又分大平冠,小平冠,疙瘩冠,柿饼冠。

鲁西斗鸡主要有三大毛色:青(黑)、红(紫)、白,另有:芦花、柿黄等其它杂色。

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1.青鸡

鲁西斗鸡体型高大,呈半菱形,体质健壮,肌肉丰满。体质紧凑结实。成年斗鸡具有“鹰嘴、鹅颈、高腿、鸵鸟身”的特征。头小,头皮薄而坚。脸狭长,毛细。喙呈黄色或玉白色,以黄色居多,短粗,呈弧形。冠呈瘤状,有“仙鹤顶”和“泰山顶”两种,以“仙鹤顶”为佳。肉垂已不明显。眼大,眼窝深,有水白眼和豆绿眼之分。耳叶短小,呈红色。虹彩呈橘黄色。皮肤呈白色,裸露处呈红色。胫呈黄色或水白色,以黄色居多。四趾,趾间距离宽。羽色种类较多,主要有黑色、红色和白色,还有紫羽和花羽等。黑羽斗鸡羽毛有光泽、似黑缎,腹部羽毛呈白色;红羽斗鸡羽毛呈枣红色;白色斗鸡全身毛色纯白,无杂色羽。

全身羽毛纯青碧绿,富有光泽似黑缎,背部羽毛里绒部分雪白,形成外黑里白,俗称乌云盖雪。公鸡尾部有3~4根黑白相间的长镰羽,母鸡全身黑色,头部有雪花顶,公,母鸡皆有一至二根白色边翅。

公鸡胸肌发达,颈长腿高,尾羽高翘,体态英俊威武;黑羽公鸡尾部有2~3根白镰羽,红羽公鸡镰羽全黑或有白斑。母鸡腰背部平直,后腹部“蛋包”突出且明显,黑羽母鸡头顶部有白色羽点,似雪花状,俗称“雪花顶”;红羽母鸡尾羽带有豆红色。雏鸡绒毛主要有黑、黄、麻、白等色。

2.红鸡

鲁西斗鸡产地和分布

公鸡背部颈部毛羽为红色,腿羽胸羽和尾羽为黑色,也有花尾者次之,背部羽底绒毛为浅灰色。母鸡羽毛黄中透白,俗称豇豆白。黄色略重者也称豇豆黄。初生雏(公,母)皆为白色,小中雏公鸡为黑色,母鸡为豇豆白。

鲁西斗鸡原产地及中心产区为山东省西南部的菏泽、鄄城、曹县、成武等市。

3.白鸡

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全身羽毛洁白且亮,干净利索。带红毛者稍次。

原产地地处山东省的西南部,与江苏、河南、安徽三省接壤,属中部平原地区,平均海拔40m。年平均气温13.5~14℃,无霜期209天;年降水量600~800mm,相对湿度68%~72%;年平均日照时数2496h。属暖温带大陆性气候。农作物主要有小麦、玉米、花生及薯类等。

二、鲁西斗鸡体型外貌

鲁西斗鸡生产性能

    1、体型

产肉性能

鲁西斗鸡体型高大魁梧,体质健壮,体躯长,成年斗鸡具有鹰嘴、鹅颈、高腿、鸵鸟身,肌肉丰满,体质紧凑结实,公鸡胸肌发达,颈长腿高,尾羽高举,体态英俊威武。

生长速度,公母鸡初生重均为44.5g,至6月龄公鸡达2552.8g,母鸡达2106.8g。 屠宰率:全净膛率公、母鸡分别为78.9%和77.6%

2、外貌特征

产蛋性能

鲁西斗鸡体型呈半梭型,头小,头皮薄而坚。脸狭长,毛细。冠呈瘤状,肉垂已不明显。喙短粗呈弧形。眼大,眼窝深,水彩为水白眼和豆绿眼,耳叶短小,斗鸡羽色种类较多,主要有黑色、红色和白色。胫呈肉色,无胫羽。四趾间距离宽,鸡冠有仙鹤顶和泰山顶两种。仙鹤顶又称花冠,泰山顶又称平冠。花冠又分大花冠,小花冠,肘花冠,三道梁冠,泥鳅冠,麦穗花冠等等。平冠又分大平冠,小平冠,疙瘩冠,柿饼冠。

斗鸡开产日龄较晚,一般200-250天,年产蛋48枚,最多60枚,蛋重50-75g,蛋呈暗红色较厚,质地细密,不易破碎。

3、体尺体重

繁殖性能

成年公母鸡,体重分别为3.87kg和3.02kg。体斜长23.2cm和20.9cm。

公母比例1:4-5,公鸡利用年限3-5年母鸡2-3年,就巢性每年一次,持续15-30天。

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鲁西斗鸡品种形成

据史料记载,鲁西斗鸡有2000多年的饲养历史,其形成与当地群众嗜好玩斗鸡的习俗有密切关系。《史记》和《汉书》上多处记载有关“斗鸡、走狗”之事。公元前770年春秋战国时期,鲁季平与昭伯因斗鸡而得罪鲁昭公,竟打起架来。据山东《成武县志》记载:斗鸡台在文亭山后,周鳌王三年,齐桓公以宋背北杏之会,曾搂诸侯伐宋,单伯会之,取成于宋北境时,斗鸡其上。可见当时玩斗鸡已颇盛行。明高启着有《书博鸡则者事》,至今成武县仍留有斗鸡台。

鲁西斗鸡品种利用

20世纪80年代,鄄城县畜牧局家畜改良站成立鲁西斗鸡保种场,2002年10月经农业部批准建立“山东省中国斗鸡原种场”,保种核心群有8个品系,约3000只鸡。鲁西斗鸡1989年收录于《中国畜禽品种志》,2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。

经过长期的不断选育,形成了鲁西斗鸡体型大、肌肉发达、斗性强的特点。按体重大小分为三种类型:体重4000g左右的为小型,体重5000g左右的为中型,体重6000g左右的为大型。毛色有青、红、紫、白、皂、芦花六种。

鲁西斗鸡是优良斗鸡品种之一,具有体型大、肌肉发达、斗性强等特点。该品种除具较高的观赏价值外,还是地方肉鸡的良好育种素材。目前,应加强现有鸡群的系统选育,保持斗鸡的特性,公鸡要选留具有“鸵鸟身、鹰嘴、高腿、鹅颈”特点的个体;母鸡除要求具本品种特征外,还要求后裆宽。在繁育过程中要保持适宜的群体数量,根据用途建立繁育体系。

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